Botrytis cinérea es un hongo polífago que ataca a un gran número de especies vegetales, incluyendo al viñedo al que afecta en todos sus órganos aéreos.

Se dispersa por el viento y la lluvia, pudiendo provocar sucesivos episodios de nuevas infecciones. Su rango óptimo de desarrollo se da entre 15 - 23 ºC y humedad superior al 90%.

Se ve favorecido por estreses bióticos y abióticos que provoquen daños o lesiones por los que pueda penetrar en la planta (oídio, larvas de lobesia o de gusano gris, pájaros, heladas, granizo, …).

Ataca tanto a las hojas, como a las inflorescencias y los frutos y sea cual sea el órgano afectado, los tejidos se cubren con un moho grisáceo característico, formado por los conidióforos del hongo.